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Restaurant "zur blauen Gans"

Machen Sie es sich bequem und fühlen Sie sich wie zuhause. Ab jetzt kümmern wir uns um Sie. In den nächsten Stunden sind Sie unser hochgeschätzter Gast und wir dürfen Ihre Gastgeber sein. Genießen Sie unser wunderbares Ambiente und unsere Gastfreundschaft. Wir werden all Ihre kulinarischen Wünsche erfüllen. Lassen Sie sich verwöhnen! 

Die Blaue Gans steht für eine einfache und zeitlose Küche, die ganz unaufdringlich wirkt und mit ihrer Schlichtheit überzeugt. Oliver Wiegand legt großen Wert auf regionale und saisonale Zutaten. Mit großer Leidenschaft verkocht er was die Natur in unserer Region bereithält. Das ändert sich je nach Jahreszeit und ergibt ein immer wieder neues Gaumenspiel.

Wir servieren heimische Fische vom Neusiedler See und keine Garnelen aus einer Massenzucht. Wir beziehen ausschließlich hiesiges Fleisch von Julius Meiringer und verzichten auf hochpreisiges Rind aus dem Ausland. Das Gemüse kommt von den Bauern des Seewinkels, die Kräuter aus den Wiesen und Wäldern der Region. Für manche Geschmacksexplosion drücken wir schon mal ein Auge zu und fügen Exoten wie Mango, Orange oder Avocado unseren Gerichten hinzu – sie sorgen für das gewisse Etwas. Das alles in Verbindung mit unserem Qualitätsanspruch macht Ihren Aufenthalt bei uns perfekt.

Verbringen Sie eine schöne Zeit bei Freunden!

Ich bin Ihr Gastgeber,
Bernhard Göschl

Schön, dass Sie bei uns sind!

Mittagsmenü

2 Gang Menü 9,90

3 Gang Menü 12,90

Montag, 18.3.2019

Champignonschaumsuppe mit gebackenen Champignons

Erdäpfel-Gulasch

Gebackene Apfelringe mit Zimtzucker und Vanilleeis

 

Dienstag, Mittwoch Ruhetage

 

Donnerstag, 21.3.2019


Mariniertes Rindfleisch mit Jungzwiebel und Kernöl

Pariser Schnitzel mit Risi Bisi und Preiselbeeren

Beerenkuchen

 

Freitag, 22.3.2019

Curry-Kokos-Ingwer Fischsuppe

Gebratene Lachsforelle mit Bärlauch-Tagliatelle

Kaiserschmarrn mit Weichselkompott

 



 .

 

Speisekarte

Gans 5 - gängig
Geräucherte Pfeffer-Lachsforelle mit Safranfenchel, Dill-Öl und Quinoa€ 13,90
Bouillabaisse vom Wels mit Rouille-Ravioli€ 8,00
Gebratener Zander mit Blunz´n, Speck, Lauch & Selleriecreme€ 25,00

Geschmorte Rindswangerl mit Erdäpfel-Karottenpüree
und wildem Broccoli

€ 26,00

Der Schokoladen "Stein" mit Gin-Tonic-Sorbet 

€ 9,00

 

5 Gänge€ 79,00
Vegetarisch 6 - gängig
Gefüllte Rote Rübe mit Erdäpfel, Apfel und Kren€ 12,90
Bärlauch-Zucchinischaumsuppe mit 3erlei Zucchini€ 7,50
Geschmorter Rotweinchicoree, Kakao und Blauschimmelkäse€ 16,90
Zitronen-Ingwer-Scroppino€ 6,90
Spinat-Dotter-Ravioli mit brauner Butter  € 15,00

Topfenknödel mit Beerenstaub & Schokoladen-Rum-Eis

€ 8,00

6 Gänge
€ 64,00
Vorspeisen
Gugumuck-Schnecken mit Kalbskopf im Schwarzbrot
mit Spinat & Sauerrahm
€ 13,90

Gebackenes Kalbsbries mit Kartoffelgemüse, Vogerlsalatsauce & Kernöl

€ 12,90
Suppen
Die Gansl-Consommé mit Ganslfleischstrudel€ 5,90
Klare Rindskraftsuppe mit Fritatten oder Grießnockerln€ 3,90
Hauptspeisen
In Schilf gebratener Wels
mit Bratlfettn und geschmortem Kraut
€ 24,90
Ausgelöstes, mit Spinat und Pilzen gefülltes
Bauernhendl für 2-4 Personen (Ca. 35 Min. Wartezeit)
€ 38,90
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln€ 19,50
Hausgemachte Speckknödel mit lauwarmem Krautsalat & Erdäpfel€ 19,80
Backhendl mit oder ohne Haut
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 14,90
Gekochtes Rindfleisch
mit Rahmgemüse und Röstkartoffeln
€ 19,80
Rahmherz
mit Wurzelgemüse & Topfenserviettenknödel
€ 16,90
Desserts
Schokosoufflé mit Erdbeersorbet€ 7,90
Marillenpalatschinken mit Schlagobers € 6,50
Käseauswahl vom Brett klein€ 12,90
Käseauswahl vom Brett gro߀ 15,90
Gedeck€ 2,90

Weinkarte

Wir haben eine große Auswahl an erlesenen Weinen aus ganz Österreich.
Werfen Sie einen Blick in unsere Weinkarte und überzeugen Sie sich selbst.
Unsere Weinkarte wird für Sie laufend erweitert!

Anreise

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