Geräucherter Aal mit gebackenem Kalbskopf, Kartoffelgemüse & Vogerlsalatsauce€ 23,90
Entenconsommé mit Sherry & Entenravioli€ 12,90
Gedämpfter Wels mit Karotte, frischem Wasabi-Couscous
& Erbsen-Ingwersud
€ 42,00
Geschmorter Ochsenschwanz mit Zwiebel, Blattspinat & Nussbutterjus€ 39,00
Tonka-Karamell-Tarte mit Banane & Vanilleeis
€ 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 115,00
Gedeck € 5,60
Menü | 5 Gängig Vegetarisch
Geschmorter Lauch im Pfeffer-Gewürzgelee & Sauerrahmcreme € 14,90
Petersilien-Parmesanschaumsuppe mit gebackenem Ei€ 12,00
Geschmorter Fenchel mit Schafskäse, Paprika & Ofentomaten € 19,80
Gerösteter Sellerie mit Kaffee, glasiertem Apfel & Portobellopilz
€ 22,00
Cassis-Mandel-Tartelette mit salzigem Schokoeis€ 15,90
Menüpreis 5 Gänge € 76,00
Gedeck € 5,60
Vorspeisen
Beef Tatar mit Ingwer-Mayonnaise€ 21,00
Ceasar-Salat mit Anchovis, Croutons & Parmesan€ 14,90
Kräutersalat mit eingelegten Pilzen€ 13,90
Suppen
Klare Rindskraftsuppe mit Frittaten, Kaspressködel oder Grießnockerl€ 8,90
Hauptspeisen
Im Ganzen gebratener Oberwasser Saibling mit Petersilienkartoffeln & Kräuter-Mayonnaise€ 36,00
Ausgelöstes, mit Spinat, Tramezzini & Champignons
gefülltes Bauernhendl für 2-4 Personen ca. 45 Min. Wartezeit
€ 54,00
Backhendl mit Kartoffel – Vogerlsalat
mit Haut oder ohne Haut, ca. 25 Min. Wartezeit€ 19,80
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & Brokkoli€ 29,80
Glasierte Welsleber mit Kartoffelpüree & Wurzelgemüse€ 21,90
Dessert & Käse
Scroppino€ 8,90
Käse vom Brett€ 15,90
Tagesdessert€ 8,90
Hausgemachte Marillenpalatschinken€ 7,90
Hausgemachte Sorbets€ 4,20
Donnerstag, 03. April 2025
Tomatencarpaccio mit Burrata & Bärlauchpesto
Kalbsrahmgulasch mit Trofie-Nudeln
Schokomousse mit Himbeerragout
Quick-Lunch (2-Gänge) € 18,90
Relax-Lunch (3-Gänge) € 21,90
Freitag, 04. April 2025
Bouillabaisse mit Rouille-Baguette
Gebratene Lachsforelle mit Wasabi-Couscous, Sprossengemüse & Ingwersauce
Tiramisu
Quick-Lunch (2-Gänge) € 18,90
Relax-Lunch (3-Gänge) € 21,90
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